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Spécifications et performances de la casserole Lagostina 14 cm
La casserole profonde Lagostina présente un diamètre compact de 14 cm, développé spécifiquement pour les préparations culinaires de petits volumes nécessitant une hauteur de cuve importante. Sa structure intégrale en acier inoxydable 18/10 répond aux normes sanitaires et professionnelles les plus strictes en matière de cuisson.
Ingénierie du fond thermodiffuseur et structure de cuve
Ce modèle dispose d'un fond technique lourd qui assure un contact parfait avec les zones de cuisson, y compris les plaques à induction magnétiques. La répartition de la température s'effectue sans point de surchauffe localisé, optimisant ainsi la polymérisation des sauces et la montée en température des liquides denses.
Données mécaniques et structurelles :
- Alliage de métaux : Inox 18/10 de forte épaisseur pour une stabilité dimensionnelle permanente.
- Fixation de la poignée : Rivetage haute résistance industrielle pour une sécurité absolue à l'usage.
- Géométrie profonde : Rapport diamètre/hauteur optimisé pour limiter la projection de graisses.
Tableau des paramètres d'usine
| Diamètre de base | 14 cm |
| Composant principal | Acier inoxydable 18/10 |
| Compatibilité thermique | Induction, Gaz, Halogène, Vitrocéramique, Électrique |
| Type de graduation | Sans graduation interne |
Un outil de cuisine rigoureux et efficace, conçu pour offrir une constance de chauffe indispensable aux préparations culinaires techniques.
